El tartrato de calcio es la sal natural del vino procedente esencialmente de los residuos vínicos. Se encuentra bajo la forma L(+) y habitualmente cristaliza en forma de tetrahidrato.
A partir del tartrato cálcico se obtiene el ácido tartárico, sustancia empleada en la alimentación: para la acidificación de vinos, mostos y derivados y como conservante natural para dulces, zumos o helados.
También tiene utilidad en multitud de sectores como el farmacéutico, la construcción, la industria química o la electrónica. Nuestro tartrato de calcio goza de una elevada riqueza y calidad gracias a nuestras excelentes materias primas y a los rigurosos controles que se realizan en todo el proceso, con los últimos avances en medición y análisis en nuestro laboratorio.
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